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Basse Côte tranchée x 5 Bavette d'Aloyau x 6 Bavette de Flanchet x 6
Steaks x 7 Steaks Gîte à la Noix x 7 Faux Filet x 5
Entrecôtes x 5 Rôti Jarret
On utilise le mot bœuf pour désigner un bovin mâle castré, généralement élevé pour la production de viande.
Le but principal de la castration est de produire une viande plus tendre en vue de la boucherie.
Morceaux pour Bourguignon
 
   

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