(Recette pour 4 personnes)
Temps de préparation 15 min / Temps de cuisson 15 min

Ingrédients :

4 escalopes de dinde
1 bouquet de coriandre
1 oignon
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
farine, huile, sel et poivre

Hacher les escalopes de dinde. Hacher la coriandre. Eplucher et hacher l'oignon. Après les avoir salé et poivré, mélanger la viande, les épices et les herbes à la main afin que tout soit bien réparti.

Faire des boules grosses comme une cuillère à soupe et les allonger en les roulant avec la paume de la main. Les fariner et les faire revenir à l'huile dans une poêle bien chaude en les retournant continuellement de façon que l'ensemble soit bien doré.

Egoutter l'huile des keftas en les sortant de la poêle, puis les tamponner avec du papier absorbant afin d'enlever le maximum de graisse.

Servir avec une salade ou des crudités.